PanteraChild ( off ) *
( 04:46 23-10-2009 )
Забыла еще про черный молотый перец :) Его добавляем одновременно с луком. [цит]

---

PanteraChild ( off ) *
( 07:59 23-10-2009 )
Котлетки из омуля.
Фарш: филе без кожи и костей 500 г сыр твердый 100 г батон 100 г молоко, соль, перец черный, репчатый лук. А так же зеленый лук (сушеный), мука, растительное масло. [цит]
[ред. PanteraChild 23-10-2009 в 08:16]

---

PanteraChild ( off ) *
( 08:13 23-10-2009 )
Батон размачиваем в молоке. Филе рыбы перекручиваем на мясорубке. Добавляем тертый сыр, батон, мелко рубленый репчатый лук. 2 ст л масла, соль и перец. Хорошо вымешиваем фарш. Муку чуть солим, смешиваем с зеленым луком. Формируем котлетки и обваляв в муке отправляем на разогретую сковородку. Обжариваем с двух сторон. Приятного аппетита! :) [цит]

---

PanteraChild ( off ) *
( 08:19 23-10-2009 )
Батон перед тем как в фарш добавить необходимо отжать. И еще- репчатый лук я добавляю в большом количестве. Главное оч мелко порубить. Коллеги по работе омуль в каком только виде не пробовали, но когда я их угощала этими котлетками, никто так и не угадал, из чего они .he. Наверное из за сыра. Всем оч понравилось. :) [цит]

---

ВороНинА ( off ) *
( 06:21 30-10-2009 )
омуль среднего посола[малосольный]очищаем, нарезаем,поливаем клюквенным соком горсть клюквы добавляем в блюдо поверx рыбы украшаем зеленью убераем в xолодильник на 10-15мин.подаём как xолодную 3акуску к водке [цит]

---