Галина Александровна Польских родилась 27 ноября 1939 года в Москве. Окончив школу, она поступила во Всесоюзный государственный институт кинематографии, училась в знаменитой мастерской Сергея Герасимова и Тамары Макаровой на звездном курсе вместе с Жанной Прохоренко, Николаем Губенко, Лидией Федосеевой…

Дебют Галины Польских в кино состоялся в 1962 году, в фильме режиссёра Ю. Карасика «Дикая собака Динго». Фильм высоко оценили и в России, и за рубежом – призы кинофестивалей в Венеции, Вене, Лондоне. На Венецианском кинофестивале Галине довелось повстречаться с самим Феллини. Великий режиссер был в восторге от молодой актрисы.

В 1964 году Польских окончила ВГИК и стала актрисой Театра-студии киноактера. Она снималась у многих выдающихся режиссёров. У Георгия Данелии в замечательном фильме «Я шагаю по Москве» ей досталась небольшая, но очень заметная роль. В пределах эпизода актриса показала, что способна играть тонкие переходы настроения. Роль в фильме «Журналист» Сергей Герасимов писал специально под свою талантливую ученицу, отсюда и достоверность характера.

Были также роли у Чухрая «Жили-были старик со старухой», Тодоровского «Верность», Ускова и Краснопольского «Тени исчезают в полдень», Быкова «Автомобиль, скрипка и собака Клякса» и др. Ей подвластны самые разные эмоции, что позволяет Польских работать во всех жанрах, и делает своих героинь незабываемыми.

Галина Польских снималась много и регулярно, обладая широким актерским диапазоном. Начиная как актриса лирико-драматического дарования, позднее она проявила себя как острохарактерная и комедийная актриса. С годами на смену девушкам в репертуар пришли женщины мудрые, зрелые, немало повидавшие на своем веку, но сумевшие сохранить женственность и душевную чистоту.

Также среди киноработ актрисы: «Дни хирурга Мишкина», «По семейным обстоятельствам», «Коней на переправе не меняют», «Выше радуги», «Суета сует», «Невеста из Парижа». Актриса практически всегда появлялась в положительных образах, отрицательные роли – большая редкость. Из таких заметными стали ее работы в детективах «Ночное происшествие» и «Разорванный круг».

В 1990-е годы актриса больше снималась в телесериалах — «Петербургские тайны», «Клубничка», «Леди Босс», «Любовь слепа», «Талисмане любви», «Моя прекрасная няня» и др. Конечно, были и фильмы, один из которых «Доктор Живаго», где актриса сыграла сразу три роли: сестер Микулицыных.

Галина Александровна очень долго отказывалась от ролей в театре. Ее дебютом стал спектакль «Держись, Голливуд!». Театралы оценили талант актрисы. Последовали новые работы в спектаклях «Последняя попытка», «Динь-динь», «Сокровища острова Пеликан».

Польских активно снимается в российском кино и сегодня на счету актрисы более 120 киноработ. Народная артистка России Галина Польских — «актриса из жизни», так можно определить ее сценическое амплуа. Она всегда работает с полной самоотдачей, ее знают и любят зрители. Она Кавалер ордена «За заслуги перед Отечеством» и лауреат Государственной премией РСФСР им. братьев Васильевых.