Гийом X Святой, герцог Аквитании, герцог Гаскони и граф Пуатье, родился в 1099 году в Тулузе, сын Гийома IX Трубадура и его второй жены, Филиппы Тулузской в недолгий период правления его родителей в этом городе.

Вскоре после рождения сына герцог Гийом-отец оставил Тулузу кузену Филиппы, Бертрану Тулузскому, и отправился в крестовый поход. Филиппа с сыном обосновались в Пуатье.

Как и его отец, Гийом X был покровителем трубадуров, музыки и литературы, и сам с блеском писал в разнообразных манерах и жанрах. Он был образованным человеком и позаботился о том, чтобы и дочерям дать превосходное образование, редкое в то время для правителей Европы. Когда его дочь Элеонора стала герцогиней, она продолжила традиции отца и превратила Аквитанский двор в научный центр Европы.

Гийом был как любителем искусств, так и воином. Он боролся с Нормандией и Францией, а внутри Аквитании противостоял заговорам нескольких дворянских родов против себя. И вполне успешно – заговорщики были уничтожены.

В международной политике вопреки воле местных епископов Гийом поддержал антипапу Анаклета II в расколе 1130 года. В 1134 году Бернар Клервоский убедил Гийома отказаться от поддержки Анаклета и признать папу Иннокентия II.

В 1137 году Гийом отправился в паломничество в Сантьяго-де-Компостелу, но умер в пути 9 апреля, предположительно из-за отравления пищей.

На смертном одре он выразил желание, чтобы король Франции Людовик VI стал опекуном его пятнадцатилетней дочери Элеоноры и нашёл ей подходящего мужа. Людовик VI принял опекунство и женил на аквитанской наследнице своего сына, Людовика VII.