Владимир Бенедиктович Носик родился 3 апреля 1948 года в Москве. После восьмого класса школы пошёл учиться в ПТУ, работал слесарем и токарем. В 1970 году окончил Всесоюзный государственный институт кинематографии (мастерская Бориса Бабочкина) и стал актёром Театра-студии киноактёра, где служил почти 25 лет. Затем стал актёром Малого театра.

Дебют Владимира Носика на большом экране состоялся в 1966 году в фильме «Иду искать», где Носик исполнил роль обычного деревенского парня. Узнаваемым актёр стал после киноленты «Дебют», снятой в 1978 году.

За свою творческую жизнь Владимир Носик сыграл более чем в 80 кинокартинах, среди которых наиболее известными являются «Тайна записной книжки» (1981), «Инспектор Лосев» (1983), «Гостья из будущего» (1984), «Самая обаятельная и привлекательная» (1985), «Жил отважный капитан» (1985), «Вход в лабиринт» (1989), «Анекдотиада, или история Одессы в анекдотах» (1994), «Американский дедушка» (1993), сериал «С новым счастьем-2» (2001), сериал «Детектив по-русски» (2003).

В 1993 году Владимир Носик был удостоен звания Заслуженного артиста Российской Федерации. Женат на Елене Александровне Зинчевой, у них было троих детей, которые также связали свою жизнь с кино. Его сын Тимофей был исполнительным директором, он погиб в Кармадонском ущелье, дочери-близнецы Дарья и Екатерина – актрисы.